からもんとは・・・
からもん（Karamon）は、 きゅうり、茄子、赤カブなどの野菜や、ふき、こごみ、こしあぶら、わらびなどの山菜、みょうが、しばたけ、柚子などをそれぞれ塩漬けにしたものを、さらに一つにあわせて漬け込んだもの。 石川県の能登半島などで食べられている郷土食。伝統的な発酵食品。
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