ババア

ババアとは・・・

ババアは、正式名称タナカゲンゲという水深300m〜500mほどの深海にすむ深海魚。
体調50cm〜80cm、重さ2kgほど。ババ、ババちゃん(ばばちゃん)。ナマズ、シャデとも。

主に鳥取県岩美町などで食べられている。

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見た目は少々インパクトのある見た目だが、淡白でくせがなくて美味。

鍋や煮付け、唐揚げ、汁物などがうまい。

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