上用饅頭

上用饅頭とは・・・

上用饅頭(じょうようまんじゅう・じょうよまんじゅう)は、
婚礼や祝い事などの贈り物等に用いられる饅頭(まんじゅう)。紅白饅頭なども含まれる。

上用饅頭とは、本来「薯蕷饅頭」のことを指す。
薯蕷饅頭とは、すりおろした薯蕷(ヤマノイモ)に薯蕷粉(上用粉)、砂糖を加えた生地で
小豆餡や白あんを包んで作る饅頭。

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祝い事等の「上」の際に「用」いられることから、「上用饅頭」とも呼ばれるようになったといわれる。

上用饅頭

 

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