ババアとは・・・
ババアは、正式名称タナカゲンゲという水深300m〜500mほどの深海にすむ深海魚。 体調50cm〜80cm、重さ2kgほど。ババ、ババちゃん（ばばちゃん）。ナマズ、シャデとも。
主に鳥取県岩美町などで食べられている。
見た目は少々インパクトのある見た目だが、淡白でくせがなくて美味。
鍋や煮付け、唐揚げ、汁物などがうまい。
TOPICS 深海魚鳥取の郷土料理 食べ物魚介類
