くずゆとは・・・
くずゆ（葛湯・Kuzuyu）とは、葛をお湯に溶かしたもの。 とろみがあって、冷めにくい性質の為、古くから風邪の時などに重宝されてきた。 生姜や砂糖などを加えて飲むことが多い。
通常、葛粉に水や砂糖、生姜などを加え、ゆっくりと温めながら作るが、 直接お湯に葛粉を溶かして作る方法もある。 また、砂糖や生姜が入った、お湯に溶かしてすぐ飲める製品も売られている。
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