昆布巻かまぼこ

こんぶまきかまぼことは・・・

こんぶまきかまぼこ(昆布巻かまぼこ)は、昆布を巻き込んだかまぼこ。
細工かまぼこで有名な一大かまぼこ生産地・消費地であり、
全国でも屈指の昆布消費量を誇る富山の特産品だ。

通常の板のついたかまぼこではなく、渦を巻くように練りこまれた昆布が特徴的。

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北前船の寄港地であった富山は、江戸の頃より昆布の食文化が発達したところ。
この昆布巻のかまぼこもその関連で生まれたもの。
昆布を巻くことで均等に味をつけるという意味合いもあるという。

昆布巻かまぼこ

昆布巻かまぼこ

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