じょうよこ(薯蕷粉)

じょうよことは・・・

じょうよこ(薯蕷粉・Joyoko)は、目の細かい上新粉。上用粉。
うるち米を洗ってから乾燥させ、粉にしたもの。

粒子が細かいため、繊細な和菓子等に向く。
つくね芋を加えて薯蕷饅頭を作る等に用いられる。

スポンサードリンク

薯蕷饅頭

薯蕷饅頭

Share