どうみょうじこ(道明寺粉)

どうみょうじことは・・・

どうみょうじこ(道明寺粉・Domyoujiko)は、もち米を水に浸してから蒸した後、
乾燥させ、荒目に挽いたもの。
大阪府藤井寺の道明寺で最初に作られたのがその名の由来という。

桜餅()やおはぎなどに用いられる。

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道明寺桜餅

道明寺桜餅

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