かたばら(肩バラ)

かたばらとは・・・

かたばら(肩バラ・Katabara)は肩の下部に当たる部位の肉。肉質、食感ともによい。
特上カルビ、上カルビ用に多く供される。

食べ方: 煮込み、焼肉等。

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