しんたまとは・・・
しんたま（芯玉・Shintama）は内腿と外腿の間、内腿よりやや下側の部位。マル。 玉のような丸い形をしていることから、しんたま（芯玉）と呼ばれる。脂肪が少なめで、赤身と脂肪のバランスがよく、柔らかな肉質。
食べ方： 焼肉、カツ、シチューなど。
TOPICS 肉牛肉部位
