かんころもち

かんころとは・・・

かんころもち(かんころ・Kankoromochi)は、
干したサツマイモを混ぜ込んで作る餅の一種。長崎県五島列島の菓子。

かんころというのは五島地方の方言で「サツマイモを薄切りにし湯がいて天日で干したもの」のことで、
として作られてきたもの。

かんころ餅は、蒸した「かんころ」と、蒸したもち米を臼でついて作られる。
、ゴマ、生姜などを適宜いれ、つき合わせて、型に整形する。

通常のを使ったものは草色をしており、サツマイモのほか、
や炒り、紫芋を使って作ったかんころ餅もある。

かんころもち

かんころもち

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