さばぬたとは・・・
さばぬた（鯖ぬた・サバぬた・Sabanuta）は、酢で締めた鯖にネギを加え、辛子（からし）と味噌で和えた料理。 滋賀県の朽木から福井の若狭湾周辺まで、鯖街道沿いに伝わる家庭料理。
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