さばぬた

さばぬたとは・・・

さばぬた(・サバぬた・Sabanuta)は、酢で締めた鯖にネギを加え、辛子(からし)と味噌で和えた料理。
滋賀県の朽木から福井の若狭湾周辺まで、鯖街道沿いに伝わる家庭料理。

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