武蔵そば

武蔵そばとは・・・

武蔵そば(むさしそば)は、そばつゆに片栗粉をいれたあんに、茹でたそばをいれ、柚子胡椒入りの豆腐で作る揚げ出し豆腐をのせ、青ネギ、大根おろしをトッピングしたもの。

主に、福岡県春日市の店「武蔵」で提供されている麺料理。

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