ジューシー

ジューシーとは・・・

ジューシー(じゅーしー・ジューシーメー)は、
沖縄の炊き込みご飯、もしくは雑炊のこと。
「雑炊」の音が変化して「ジューシー」になったといわれる。
フーチバー(ヨモギの葉)の入ったフーチバージューシー等、様々なものがある。

炊き込みご飯を「クファジューシー(固いジューシー)」、
雑炊を「ヤファラージューシー(柔らかいジューシー)」とも呼ぶ。

スポンサードリンク

豚バラ肉(三枚肉)、昆布、人参、シイタケ、ヒジキ、コンニャクなどがはいり、
豚骨スープ、カツオ出汁などで炊き込む。

沖縄そばと相性がよく、食堂などではセットで供されることも多い。

クファジューシー

クファジューシー

ヤファラージューシー

ヤファラージューシー

Share