かめの焼きそば

かめの焼きそばとは・・・

かめの焼きそば(かめそば・かめ焼きそば)は、
愛媛県松山市で食べられている焼きそば。
油で一度揚げたパリパリの麺と、ちりめんが入った少し甘めの味付けが特徴。

かつて松山市内にあった「かめ」の常連が愛したという焼きそばの味が継承されたもので、名前もそこから来ている。

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