飾り塩

飾り塩とは・・・

飾り塩(かざりしお・Kazarishio)は、
魚などを焼く際に、尾ビレや背ビレなどの焦げやすい場所に塩をまぶして焦げないように、またヒレを立たせて形よく、仕上げを美しくすること。化粧塩。

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