テビチ
テビチとは・・・
テビチ（てびち・てぃびち・てぃびちぃ・Tebichi）は、
煮つけ料理を意味する沖縄の言葉。沖縄では、煮つけに豚足が多く用いられることから、昨今では豚足そのもの（※）や、豚足を煮つけたものを指す言葉として使われていることも多い。煮つけや、おでんのほか、そば（すば・沖縄そば）のトッピングとしてもよく用いられる。
足テビチ（豚足の煮つけ）がトッピングされた「テビチそば」
※本来的には、豚足は「チマグー」と呼ばれる。（琉球語で蹄（ひづめ）の意。）
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テビチとは・・・
テビチ（てびち・てぃびち・てぃびちぃ・Tebichi）は、
煮つけ料理を意味する沖縄の言葉。沖縄では、煮つけに豚足が多く用いられることから、昨今では豚足そのもの（※）や、豚足を煮つけたものを指す言葉として使われていることも多い。煮つけや、おでんのほか、そば（すば・沖縄そば）のトッピングとしてもよく用いられる。
※本来的には、豚足は「チマグー」と呼ばれる。（琉球語で蹄（ひづめ）の意。）
