サーターアンダギー
サーターアンダギーとは・・・
サーターアンダギー（さーたーあんだぎー・サーターアンダーギー・サーターアンラギー・さたぱんびん）は、
沖縄で古くから食べられている伝統的な揚げ菓子。沖縄の定番おやつ。
「サーター」は砂糖、「アンダギー」は、「アンダ（油）」と「アギー（揚げる）」で、「揚げ物」を意味する。
小麦粉、卵、砂糖（または黒糖）、ベーキングパウダーなどを混ぜて生地を作り、油で揚げて作る。
形は球状をしており、外側はサクサク、中はしっとりとした食感で、しっかりと詰まった食べ応えのある菓子。低温でじっくり時間をかけて揚げる為、日持ちがするのも特徴。
サーターアンダーギーを作っている様子
家庭で作られ、おやつとして親しまれているほか、スーパーマーケットや土産物屋、道の駅などの菓子売り場や、町や市場の天ぷら店などでも売られている。
また、球状の花が開いたようなその形から、縁起のよい菓子であるともされ、結納の持参品として用いられたり、祝い事などで供される。
紅芋やカボチャ、シークワーサー、ごまなどが入ったものもある。
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