蒜山おこわ
蒜山おこわとは・・・
蒜山おこわ（ひるぜんおこわ・Hiruzen okowa）は、
もち米に鶏肉、油揚げ、椎茸、フキ、ぜんまい、しめじ、ゴボウ、人参、コンニャク、小豆、栗などの材料をいれて蒸して作るおこわ。五目おこわ。岡山県蒜山地方の郷土料理。
その昔、大山のあるお寺にいた慌てものの女性が、お赤飯を作る際に、小豆の代わりにチラシの具材をいれてしまい、勿体無いのでそのまま蒸したところ、美味しいおこわが出来上がったという。
彩り鮮やかな様々な具材の入った豪華なおこわで、地域の祭りや祝い事などのハレの日には欠かせない料理。
（画像提供：岡山県観光連盟）
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