かんこ焼き

かんこ焼きとは・・・

かんこ焼き(かんこやき・Kankoyaki)は、神奈川県相模原市津久井地域の郷土料理。

小麦粉で作る皮に、、カボチャ、、クリ、リンゴ、切り干し大根、漬物等の具材を詰め込んで、焼くか蒸すかしたもの。信州のおやきによく似ている。

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鞨鼓(かっこ。雅楽に用いられる太鼓の一種)にその見た目が似ている事から、その名がつけられたといわれる。

2007年農林水産省発表の「」で、神奈川県の郷土料理として選定されている。

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