かんこ焼きとは・・・
かんこ焼き(かんこやき・Kankoyaki)は、神奈川県相模原市津久井地域の郷土料理。
小麦粉で作る皮に、山菜、きのこ、カボチャ、小豆、サツマイモ、クリ、リンゴ、切り干し大根、漬物等の具材を詰め込んで、焼くか蒸すかしたもの。信州のおやきによく似ている。
鞨鼓(かっこ。雅楽に用いられる太鼓の一種)にその見た目が似ている事から、その名がつけられたといわれる。
2007年農林水産省発表の「農山漁村の郷土料理百選」で、神奈川県の郷土料理として選定されている。
TOPICS きのこ山菜神奈川の郷土料理 食べ物農山漁村の郷土料理百選郷土料理郷土食サツマイモ小豆漬物小麦粉焼き物