かんこ焼き

かんこ焼きとは・・・

かんこ焼き(かんこやき・Kankoyaki)は、神奈県相模原市津久井地域の

で作る皮に、、きのこ、カボチャ、、クリ、リンゴ、切り干し大根、等の具材を詰め込んで、焼くか蒸すかしたもの。のおやきによく似ている。

鞨鼓(かっこ。雅楽に用いられる太鼓の一種)にその見た目が似ている事から、その名がつけられたといわれる。

2007年農林水産省発表の「」で、神奈川県の郷土料理として選定されている。

Share