八王子ラーメン

八王子ラーメンとは・・・

八王子ラーメン(はちおうじらーめん・Hachioji )は、
東京都八王子市周辺で食べられているラーメン。

主に、鶏ガラを使った出汁に、醤油ベースのタレで、きざみ玉ねぎを具として用いているのが特徴。
きざみ玉ねぎを炒めたものをトッピングした店もある。

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中細麺、スープの表面に脂を浮かせたタイプが定番。

八王子ラーメン

八王子ラーメン

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