ラード

ラードとは・・・

ラード(らーど・Lard)は、
豚の脂を精製した食用油脂。豚脂。

融点は摂氏27度〜40度ほど。常温で白色のクリーム状をしており、風味とコクがある。

スポンサードリンク

炒め物、トンカツなどの揚げ物、沖縄の菓子「ちんすこう」や「サーターアンダギー」などを作る際に用いられる。

Share