ゲソ丼

ゲソ丼とは・・・

ゲソ丼(げそどん・Gesodon)は、
主に北海道旭川市周辺で食べられている丼。

ご飯の上に刻み海苔、片栗粉などで衣をつけて揚げたゲソ(イカの足)をのせ、醤油ベースの甘辛いタレをかけたもの。

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炒めあげタイプ、天ぷらタイプなど、バリエーションがある。

旭川市を中心に20軒程の店舗で提供されているほか、岩見沢の「小もろそば」でも提供されている。

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