美唄やきとり

美唄やきとりとは・・・

美唄やきとり(美唄焼鳥・美唄焼き鳥・美唄焼きとり・Bibai yakitori)は、
北海道美唄市周辺で食べられている料理。美唄の郷土料理として知られている。

正肉のほか、ハツ、レバー、きんかん、砂肝などの鶏の様々な部位と、玉ねぎが一串にさしてあるのが特徴。味付けは、一般的に塩・胡椒ですることが多い。

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美唄市の焼鳥店「三船」の主、三船福太郎が昭和30年代頃に考案したといわれる。

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