塩なめろう

塩なめろうとは・・・

塩なめろう(しおなめろう・Shionamero)は、
鯵の身を叩いて、生姜、シソ、ネギ、ミョウガなどの薬味を加えて作る「なめろう」を、味噌ではなく塩で味付けをしたもの。

房総半島沿岸部で食べられている郷土料理、家庭料理で、家庭や店によっては、アジのほか、カツオやサンマ、イワシ、鯛なども用いられる。

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