牡蠣ラーメン

牡蠣ラーメンとは・・・

牡蠣ラーメン(かきらーめん・Kaki )は、

1. 北海道釧路市で提供されているご当地ラーメン。

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牡蠣の名産地として知られる厚岸の牡蠣を用いたラーメンで、スープに牡蠣の出汁がしみだしてコクが出る。

釧路市内のお店10軒以上で提供されている。

牡蠣とタチ(タラの白子)が入った牡蠣タチラーメンもある。

2. ラーメンに牡蠣をトッピングしたもの。冬場限定メニューとして東京の佐市、やじ満ほか、仙台、広島などの店で提供されている。

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