アジサイ揚げ

アジサイ揚げとは・・・

アジサイ揚げ(紫陽花揚げ・あじさいあげ・Ajisaiage)は、

すり身を丸め、角状に小さく切ったパンをつけて揚げたもの。

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揚げた衣の広がりがアジサイの花のように見えることから、アジサイ揚げの名がある。

長崎の郷土料理。
卓袱料理の一品として出される事も多い。

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