べっこ

べっことは・・・

べっこ(Bekko)は、
富山県などで食べられている郷土料理。寒天を煮溶かして、その中に米のとぎ汁、卵を混ぜて、醤油や味醂、砂糖と塩などで味付けし、型に流し入れて固めたもの。正月や慶事の際に作られる料理の一つで、青色粉を入れて富士山の型に入れて富士山をかたどったりもする。べっこう

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