房州えび

房州えびとは・・・

房州えび(房州エビ・房州海老・ぼうしゅうえび・Bosyuebi)は、

千葉県の房総半島沿岸の浅い海域で捕れるエビ。伊勢えび。房州伊勢えび。

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房総半島は伊勢えびの日本一の漁獲高を誇る地域で、沿岸で漁獲される伊勢えびを房州えびとしてブランド化している。

高級食材として知られる。主に刺身、直火焼き、鬼殻焼、具足煮、ボイルなどで食する。

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