チキナーチャンプルー

チキナーチャンプルーとは・・・

チキナーチャンプルー(ちきなーちゃんぷるー・Chikina chanpuru)は、
シマナー(島菜・からし菜)を塩で漬けこんだチキナーと、島どうふ(シマドーフ)やスパム(または豚の三枚肉)、島人参などを炒めてチャンプルーにしたもの。チキナー炒め。チキナーの炒めもの。からし菜漬けの炒め物。

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