竹葉するめ

竹葉するめとは・・・

竹葉するめ(竹葉スルメ・ちくようするめ・Chikuyosurume)は、

ヤリイカでつくるスルメ(干物)の異称。雅名。ヤリイカのスルメは、ケンサキイカのスルメと並び高級品として知られており「一番するめ」とも呼ばれている。単に「竹葉」とも。笹するめともいう。

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