ちんま寿司

ちんま寿司とは・・・

ちんま寿司(ちんまずし・Chinmazushi)は、
滋賀県の郷土料理、。コイ科の魚「」を使って作られる「(馴れずし・熟れずし・)」の一種。「チンマ」は、近畿地方などで用いられる「オイカワ」の地域名。

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