チップの姿寿司とは・・・
チップの姿寿司（ちっぷのすがたずし・Chippu no Sugatazushi）は、
チップ（ヒメマス）の内臓を取り除き、塩をしてから酢でしめ、腹の中にすし飯を詰めたもの。または酢飯の上に乗せて押したもの。ヒメマスの押し寿司。ヒメマスの姿寿司。北海道の郷土寿司。チップとはアイヌ語の「チェプ」が転訛したもの。
「チップ姿寿司」として、夏季限定（7月～9月）で苫小牧駅などで駅弁としても売られている。
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