でこまわし

でこまわしとは・・・

でこまわし(Dekomawashi)は、

徳島県の祖谷地方の郷土料理で、里芋やじゃがいも(ごうしいも)、、豆腐(石豆腐)、そば団子などを串に刺して囲炉裏で焼いて味噌をつけて食べる田楽。

スポンサードリンク

串に刺してクルクルと回しながら焼く様子が、人形浄瑠璃の人形(木偶・でく)に似ている事から、でくまわし→でこまわしと呼ばれるようになったといわれる。

Share