えがら饅頭

えがら饅頭とは・・・

えがら饅頭(えがら・縁賀良まんじゅう・Egara manju)は、

を包んだお餅に、クチナシのく染めた米粒をまぶして蒸しあげたまんじゅう。石県の和菓子。

や輪島などでは黄色のものが主流だが、七尾では緑色のものが多い。地域により、いがらまんじゅうとも。

主に、石川県内の屋店などで、お盆の時期を中心に製造、販売されている。

Share