黄金イクラ

黄金イクラとは・・・

黄金イクラ(こがねいくら)は、
サケ目サケ科の魚「やまめ」の卵の塩漬け。

通常の赤い色(朱色)をした鮭のイクラと違い、
ヤマメの卵は黄色をしており、
塩漬けにした様子が「黄金」のようにも見えることから。

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