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手綱かまぼこ

手綱かまぼこ

日本の食べ物た, 日本料理用語

手綱かまぼことは・・・

手綱かまぼこは、かまぼこの表面を薄く削って剥がし、その真ん中に切れ込みを入れて、端をくぐらせたもの。
かまぼこの飾り切りの一つ。

TOPICS かまぼこ飾り切り

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