火場焼

火場焼とは・・・

火場焼(火場焼き・ひばやき)は、
三重県志摩の名物料理で、生きた伊勢海老やアワビ、、ハマグリ、カキなどをそのまま網に乗せて焼いたもの。海女の火場焼。残酷焼。

一仕事終えた海女が、海女小屋の中で囲炉裏を囲みながら、採りたての魚介類を生きたまま炭火で焼いて食べたのが始まりという。

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