穂しそ(穂じそ)

穂しそ(穂じそ)とは・・・

穂しそ(穂じそ・穂紫蘇・穂シソ・Hojiso/Hoshiso)は、しその穂の部分。
花が咲き終わって、まだ実が大きくならないうちに切り取って用いる。
主に、刺身などのつまとして添えたり、実をしごいて醤油にいれ、香りを楽しんだりする。

穂しそ

穂しそ

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