花しそ(花穂しそ)

花しそ(花穂しそ)とは・・・

花しそ(花紫蘇・花穂しそ・花穂紫蘇・Hanahoshiso)は、
紫蘇()の花が2~3割ほど咲いた状態で摘んだもの。

主に刺身のつまにしたり、しごいて醤油にいれ、色や香りを楽しんだりする。
薄紫~薄ピンク色の美しい色合いが好まれ、
日本料理の彩りとして用いられることも多い。

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花穂紫蘇

花穂紫蘇

花穂しそ

花穂しそ

花穂しそ

花穂しそ

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