月窓餅

月窓餅とは・・・

月窓餅(げっそう餅・げっそうもち・Gessomochi)は、
本ワラビ粉で作る餅でこしあんを包み、青大豆のきな粉をまぶした餅菓子。愛媛の郷土菓子。愛媛銘菓。愛媛県大洲市に伝わる伝統的な菓子で、その名は大洲藩第二代藩主・加藤泰興の号にちなんで名づけられたという。

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