はげだんご

はげだんごとは・・・

はげだんご(はげ団子・Hagedango)は、
香川県の郷土菓子。郷土団子。小麦粉に水を加えて練ったものを、玉杓子などで少しずつ掬って鍋に沸かした熱湯に落として茹でたもの。茹であがったら水気を切って、、ささげ、、エンドウマメ、などで作った餡をまぶす。茹でた団子が、つるりとしており、中々餡がふっつかずにまだらになるその見た目から「はげだんご」の名がついたとも、半夏生(はんげしょう・7月2日頃)に食べるから「半夏だんご(はんげだんご)」が転訛して「はげだんご」と呼ばれるようになった、といわれる。

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