へぼの混ぜご飯

へぼの混ぜご飯とは・・・

へぼの混ぜご飯(へぼの混ぜご飯・Hebo no mazegohan)は、
岐阜県の東濃地方や愛知県の三河地方などで食されている郷土料理。「へぼ」はクロスズメバチの地域名、地方名で、このヘボを醤油や砂糖、酒などで煮て、ご飯に混ぜたもの。地域によっては、人参やごぼうなども煮て一緒に混ぜ合わせる。へぼご飯。へぼ飯。

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