へぼめし

へぼめしとは・・・

へぼめし(へぼ飯・ヘボめし・ヘボメシ・Hebomeshi)は、
はちのこヘボ・クロスズメバチの幼虫)を炒ってから、、酒などで濃いめの味付けで煮て、炊きあがったご飯に混ぜ込んだもの。主に岐阜県や、愛知県、静岡県の山間部などで伝統的に食べられてきた郷土料理。秋祭りの時期のご馳走。

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