ひねり胡麻

ひねり胡麻とは・・・

ひねり胡麻(捻り胡麻・ひねりゴマ・ひねりごま・Hinerigoma)は、
炒った胡麻を親指と人差し指や中指で力を加えてぎゅっとひねったもの。ゴマの香りをたたせるために行う。吸い口などに用いる。つまみ胡麻(つまみゴマ)とも。

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