ヒラソ

ヒラソとは・・・

ヒラソ(ひらそ・Hiraso)は、

スズキ目アジ科の海水魚・ヒラマサ(平政)の地域名。主に、山陰地方や伊豆七島などで使われている。

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→ ヒラマサ

刺し身や寿司のほか、、照り焼き)、あら炊き(ヒラソのあら炊き)、煮つけ、酢の物などに用いられる。

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