ほうとう

ほうとうとは・・・

ほうとう(ホウトウ・Houtou)は、
山梨県の料理。小麦で作った幅広の麺を、南瓜(かぼちゃ)、、長、タマネギ、、白菜、椎茸、など共に、煮干しで取ったで調味したもの。地域により「おほうとう」「ノシコミ(ノシイレ)」「ニコミ(ニゴミ)」とも呼ばれる。

Share