イカの茶飯

イカの茶飯とは・・・

イカの茶飯(烏賊の茶飯・いかのちゃめし・Ika no chameshi)は、
茶飯の具材としてイカを用いたもの。醤油や酒、砂糖などで炒めたイカを、炊きあがった茶飯に混ぜ込んで作る。薬味、彩りとして、千切りの大葉(シソ)やネギなどを散らす。

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