芋たき

芋たきとは・・・

芋たき(芋炊き・いも炊き・いもたき・いもだき・Imotaki)は、
愛媛県の大洲市や新居浜市、伊予市などで食べられている郷土料理。(夏芋=)を鶏肉、コンニャク、、人参などと共に、いりこで取った出汁と醤油、砂糖などで甘辛く炊いたもの。大洲市などでは秋になると川原に集まってお月見をしながら、大鍋で作った「芋たき」を食べる風習があり、その行事そのものを「芋たき」と呼ぶ。

スポンサードリンク

Share