いり干しとは・・・
いり干し（煎り干し・炒り干し・Iriboshi）は、 イワシなどの小魚を海水または塩水で茹で、天日干ししたもの、または乾燥機・乾燥室で干したもの。いりこ（煎り子）、煮干し。
TOPICS 魚煮干し乾燥
